のぞみ水産加工

のぞみハモを200℃の蒸し器で15分蒸し、バーナーで焦げ目を付けた白焼きハモ。蒸した直後のハモの芯温度は90℃以上あり、完全な無菌状態になります。蒸しの工程によりふっくらと柔らかくなった身の中に、封じ込められた旨み。口に入れた瞬間の香ばしさもたまらない、のぞみ特製白焼きハモは、わさび醤油、ポン酢などに合わせるのがお勧めです。