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のぞみハモは、漁師さんから直接仕入れたものを中心に、当日活締め当日加工した新鮮なハモ。業界40年の経験を活かし、身の厚み、色目、匂いによる厳しい選別を行い、良質なハモだけを最新機で細かく骨切りしています。新聞紙より薄い2mm幅の完璧な骨切りが最大の特徴。皮一枚を残して正確に引き切りされる為、皮からは刃の跡がくっきりと確認できます。ふっくらとした身も自慢の1つ。のぞみハモは骨を気にせず食べられる「本当に美味しい」ハモです。

原材料

ハモ

原産地

大阪
(漁獲量の都合により他産地からも仕入あり)

容量

1kg

お届け状態

生 冷蔵

希望小売価格

3,700円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

のぞみハモを200℃の蒸し器で15分蒸し、バーナーで焦げ目を付けた白焼きハモ。蒸した直後のハモの芯温度は90℃以上あり、完全な無菌状態になります。蒸しの工程によりふっくらと柔らかくなった身の中に、封じ込められた旨み。口に入れた瞬間の香ばしさもたまらない、のぞみ特製白焼きハモは、わさび醤油、ポン酢などに合わせるのがお勧めです。

原材料

ハモ

原産地

大阪
(漁獲量の都合により他産地からも仕入あり)

容量

1kg

賞味期限

6日

お届け状態

冷蔵

希望小売価格

6,000円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

のぞみハモの湯引きをバーナーで炙り、香ばしさをプラス。柔らかい食感はそのままに、旨みが引き立てられます。わさび醤油、ポン酢はもちろん、梅肉、酢味噌とさっぱり合わせるのもお勧めです。

原材料

ハモ

原産地

大阪
(漁獲量の都合により他産地からも仕入あり)

容量

0.5kg

賞味期限

6日

お届け状態

冷蔵

希望小売価格

3,400円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

のぞみハモを200℃の蒸し器で15分蒸し、バーナーで焦げ目を付けた後、タレに漬け込んだ照り焼きハモ。蒸した直後のハモの芯温度は90℃以上あり、完全な無菌状態に。蒸しの工程によりふっくらと柔らかくなった身に、封じ込められた旨み。特製のタレがその旨みを引き立てます。手間暇かけて作られたのぞみ照り焼きハモは絶品です。

原材料

ハモ

原産地

大阪
(漁獲量の都合により他産地からも仕入あり)

容量

1kg

賞味期限

5日

お届け状態

冷蔵

希望小売価格

6,000円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

関西の夏といえば、欠かせない湯引きハモ。新鮮なのぞみハモ本来のクセのない味わいが、そのまま活きる一品です。熱湯にくぐらせたハモの身が花開くのを確認すると、すぐ氷水で身を締めて仕上げます。しっとり柔らかい食感と、臭みの全くない旨さが特徴ののぞみハモの湯引き。酢味噌、梅肉、ポン酢でさっぱりと味わうのがお勧めです。

原材料

ハモ

原産地

大阪
(漁獲量の都合により他産地からも仕入あり)

容量

0.5kg

賞味期限

6日

お届け状態

冷蔵

希望小売価格

3,400円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

のぞみハモを、お子様にも喜ばれるカレー風味のフライにしました。ふわっとした身から、どこか懐かしい味わいが広がります。190℃ほどの油でからっと揚げて下さい。ソースや醤油を少し付けても、何も付けなくても美味しくお召し上り頂けます。

原材料

ハモ

原産地

大阪
(漁獲量の都合により他産地からも仕入あり)

容量

0.5kg

賞味期限

5日

お届け状態

冷凍

希望小売価格

3,000円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

大阪湾で獲れた栄養価の高い新海苔と、コリコリした食感がクセになる新ワカメを混ぜ合わせ、佃煮にしました。素材の味を活かした優しい味付けなので、そのまま一品料理としても美味しくお召し上り頂けます。卵かけご飯やパスタにも合います。

容量

0.5

お届け状態

冷蔵

希望小売価格

1,800円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

大阪湾で獲れた栄養価の高い新海苔と、コリコリした食感がクセになる新ワカメを混ぜ合わせ、佃煮にしました。素材の味を活かした優しい味付けなので、そのまま一品料理としても美味しくお召し上り頂けます。卵かけご飯やパスタにも合います。

容量

100g

お届け状態

冷蔵

希望小売価格

400円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

身の厚い国産白サバフグを活け締めして身欠きあげ、すぐに真空凍結した商品。新鮮さがそのまま保たれているので、驚くほどプリっとした歯ごたえと、全くクセのない旨みが楽しめます。唐揚げ、フグ飯、一夜干しなどがお勧めの召し上がり方です。

容量

1kg

お届け状態

冷凍

希望小売価格

3,400円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

身の厚い国産白サバフグを活け締めして身欠きあげ、バーナーで焼き目を付けました。プリっとした食感と、香ばしさの中に閉じ込められた旨みが自慢の一品。わさび醤油、ポン酢でどうぞ。

容量

1kg

お届け状態

冷凍

希望小売価格

5,000円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

地元の漁師さんから直接仕入れた新鮮ななまこの卵巣、このこ。のぞみの加工技術を活かし、素材の旨みを最大限に引き出す製法で仕上げています。濃厚な味わいの高級珍味。ご飯やお酒が進みます。

容量

100g

お届け状態

冷蔵

希望小売価格

2,800円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

地元の漁師さんから直接仕入れた新鮮ななまこの腸、このわた。のぞみの加工技術を活かし、素材の旨みを最大限に引き出す製法で仕上げています。濃厚な味わいの高級珍味。ご飯やお酒が進みます。

容量

100g

お届け状態

冷蔵

希望小売価格

2,800円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

信頼のおける滋養豊富な韓国産活け締め穴子を中心に、200℃の蒸し器で15分蒸し、タレに漬け込んだ後、バーナーで焦げ目を付けました。蒸した直後の芯温度は90℃以上あり、完全な無菌状態なので安心してお召し上り頂けます。蒸しの工程によりふっくらと柔らかくなった身に、封じ込められた穴子特有の旨みと、それを引き立てる特製タレ。ご飯によく合う焼穴子です。

原材料

穴子

容量

1kg

賞味期限

5日

お届け状態

冷蔵

希望小売価格

7,000円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

信頼のおける滋養豊富な韓国産活け締め穴子を中心に、200℃の蒸し器で15分蒸し、バーナーで焦げ目を付けました。蒸した直後の芯温度は90℃以上あり、完全な無菌状態なので安心してお召し上り頂けます。蒸しの工程によりふっくらと柔らかくなった身に、封じ込められた穴子特有の旨み。穴子本来の豊かな風味をわさび醤油やポン酢でお楽しみ下さい。            

容量

1kg

賞味期限

6日

お届け状態

冷蔵

希望小売価格

7,000円(税抜)
※送料・代引手数料が別途必要となります

原材料

アカシタ

原産地

大阪尾崎
(漁獲量の都合により他産地からも仕入あり)

原材料

サワラ

原産地

大阪尾崎
(漁獲量の都合により他産地からも仕入あり)

お届け状態

冷蔵

原材料

ヒラ

原材料

カニ

原産地

大阪尾崎
(漁獲量の都合により他産地からも仕入あり)

原材料

スズキ

原産地

大阪尾崎
(漁獲量の都合により他産地からも仕入あり)

お届け状態

冷蔵

加工種類

氷〆・血抜〆・神経〆

選りすぐりの素材と、当日加工・非冷凍だからこそ保たれる鮮度で、素材本来のプリっとした食感をご堪能いただけます。

原材料

とらふぐ

原産地

日本(養殖)

容量

1尾(約5〜6人前)